Η Ράσμι Σούκουλη σπούδασε υποκριτική στο Κρατικό Θέατρο Βορείου Ελλάδος και musical theatre στην Royal Central School of Speech and Drama. Είναι επίσης αριστούχος της Σχολή Καλών Τεχνών της Αθήνας με εκπαίδευση και στο Hungarian University of Fine Arts στη Βουδαπέστη.

Έχει εργαστεί ως ηθοποιός σε θεατρικές παραστάσεις, κινηματογραφικές ταινίες και σε τηλεοπτικές σειρές ενώ ως εικαστικός έχει συμμετάσχει σε πλήθος εκθέσεων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Παράλληλα τα τελευταία 18 χρόνια διδάσκει θέατρο, ενώ το 2015 ίδρυσε το Κέντρο Θεατρικής Αγωγής στο Μαρούσι. Έχει σκηνοθετήσει 12 παραστάσεις, σε δικά της κείμενα και άλλα και έχει συνυπογράψει το θεατρικό «Ρώσικες Νύχτες» μαζί με τη Βιργινία Διακάκη. Από το 2015 είναι η βασική φωνή στο μουσικό σχήμα Cadillac Dreamers.

Έχει βραβευτεί με τη Χρυσή Αθηνά Πρωτοεμφανιζόμενης Γυναίκας Ηθοποιού από το Φεστιβάλ Αθηνών «Νύχτες Πρεμιέρας» για την ταινία «Τρυφερότητα» του Παναγιώτη Καραμήτσου.

Ως υπέρμαχος της συνεχούς απόκτησης γνώσης, το 2017 αποφασίζει να συγκεντρώσει την εμπειρία της από ποικίλους χώρους, να ενώσει συνεργάτες από διαφορετικούς τομείς και να δημιουργήσει την Big Wheel. Μαζί με τους συνεργάτες της εργάζονται αδιάκοπα στην έρευνα των ζητημάτων και αναγκών του σύγχρονου ανθρώπου, έτσι ώστε μέσα από τις εκπαιδεύσεις της Big Wheel να μεταδίδουν, με τον πιο εξελιγμένο τρόπο, τις πιο χρήσιμες, ουσιαστικές και ωφέλιμες γνώσεις.